반려레시피X제리코 레서피 참외 요리 ep.1 > 이마트

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참외와 파스타의 만남이라니! ????
맛은 물론 비주얼까지 모두 사로잡은
상큼한 ‘참외 콜드 파스타’ 레시피를 공개합니다!
 
이마트가 추천하는 참외????
파머스픽 성주참외 1.2kg/봉

레시피와 재료는 아래 내용을 참고해 주세요!

????참외 콜드 파스타 레시피
1. 깨끗하게 씻은 오이, 당근, 참외를 채칼로 썬다
ㄴ오이와 참외는 씨가 보이기 전까지만!
ㄴ오이를 싫어한다면 파프리카로 대체해 주세요~
2. 방울토마토를 세로로 절반 자르고, 청양고추는 다진다
ㄴ청양고추 대신에 페퍼론치노를 넣어도 좋아요
3. 엔젤 헤어 파스타를 3~4분 삶은 뒤 얼음 물에 헹군다
ㄴ파스타면 대신 메밀 소바를 사용해도 좋아요!
4. 샐러드 볼에 준비한 재료와 소스를 넣고 섞는다
ㄴ방울토마토는 살짝 눌러 과즙을 내 파스타면과 잘 섞어주세요
5. 그릇에 옮긴 뒤 여분의 허브 잎을 올려 마무리한다

????재료
참외 중 사이즈 1개, 오이 1개, 당근 1/2개, 방울토마토 10개,
엔젤 헤어 파스타 150g, 청양고추 1/3개, 고수나 바질 등 허브류 10g

????소스 재료
피쉬 소스 2큰술(참치, 까나리 액젓으로 대체 가능), 마늘 2개 분량의 다진 마늘,
레몬 1개 분량의 레몬즙&제스트, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간