파주옥은 수요미식회 및 다수 방송에 출연한 맛집이며, 사골 국물은 조미료, 소금 등 어떤 첨가물 없이 오직 사골과 고기로만 국물을 만든다. 처음 맛 그대로 변함없이 유지 계승하는 게 파주옥의 사명이라 생각하며, 정성을 담아 최고의 음식으로 감동을 드리고자 하는 음식점이다.