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제주도에서 훈남들이 판매한다는 그 유명한 귤카야잼 토스트
내가 직접 집에서 만들어봄!

귤카야잼 만들기

1 블렌더에 귤을 넣고 갈아준다
2 코코넛 밀크 250ml, 팜슈가 60g, 설탕 60g, 소금 1ts, 노른자 4알을 담은 뒤 잘 섞어준다
3 냄비에 물을 담아 중불에서 끓여준다
4 물에서 기포가 올라오면 약불로 줄여준 뒤, 3의 재료를 올려서 중탕해준다
5 10분 정도 저어준 뒤 1의 귤 즙을 넣고 50분 더 저어주면 완성!

프렌치토스트 만들기

1 넓은 믹싱 볼에 계란 2개, 우유 100ml, 설탕 1큰 술, 소금 조금을 넣고 섞어준다
2 식빵을 1의 계란 물에 담궈 가볍게 적셔준다
3 약불에서 팬 위에 버터를 올린 뒤 식빵을 노릇하게 구워준다
4 완성된 프렌치토스트 위에 귤카야잼을 올리고 연유, 슈가파우더를 뿌려서 마무리한다