베이콜로지 빵학개론 샹그리나점는 김포 요트 선착장 인근에 위치한 베이커리 카페이다. ‘항구도시의 오션뷰가 펼쳐지는 지상낙원’이라는 뜻의 카페로, 고객의 눈과 마음을 편안하게 힐링하게 한다. 이곳의 빵은 유기농 밀가루로 만들며, 당일 생산, 당일 판매를 원칙으로 하고 있다. 특히 유기농 밀가루, 천연 발효종, 우유 버터와 전국 팔도 특산물을 활용한다는 4가지 원칙으로 이 카페만의 독특한 빵을 만든다고 한다. 대표메뉴는 단짠단짠 황치즈크림이 들어있는 베이콜로지 황치즈 페스츄리이다. 이외에도 발효 버터를 쫀득한 빵으로 감싸고 펄솔트를 결들인 짭짤 담백한 매력의 소금빵, 프랑스 보르도의 느낌이 그대로 살아있는 까눌레 드 보르도, 드라이 토마토와 에그샐러드가 들어있는 토마토 에그소금, 당근과 크림치즈가 어우러진 캐롯 큐브 파운드 등이 있다.