기본에 충실한 스시오오모토는 스시 오마카세 전문점이다. 뚝섬역과 서울숲역 가까이에 위치하고 있다. 좌석은 모두 12석으로 예약제로만 운영되고 있다. 이곳은 스시 오마카세 단일메뉴만 있으며, 런치와 디너로 나뉘어 있다. 내부는 조금 어두우면서 아늑한 분위기로, 조용하게 식사를 즐길 수 있다.