반려레시피X뿌리온더플레이트 냉이 요리 ep.1 > 이마트

#이마트 #반려레시피 #냉이

‘제철 식재료’로 ‘채식 요리’ 즐기기? 꽤 쉽다????
일상과 가깝고 지속 가능한 ‘반려레시피’로 함께 배워요!
자극적인 재료 없어도 재료의 풍미만으로 꽉.찬.맛을 느낄 수 있어요

요리를 알려주실 선생님은?
뿌리 온 더 플레이트 이윤서 요리 연구가 ????????
레시피와 재료는 아래 내용을 참고해주세요 ☺️

????냉이 페스토 레시피
1. 냉이를 끓는 물에 10초 데친 다음 물기를 꼭 짠다
2. 두꺼운 뿌리만 미리 다진다
3. 블렌더에 냉이와 모든 재료를 넣고 곱게 간다
4. #꿀팁 구운 빵에 생마늘 1개를 긁어 마늘 향을 입힌다
5. 빵에 냉이 페스토를 바르고 썬드라이토마토,
아몬드슬라이스를 올려 마무리한다.

????냉이 페스토 재료 (5가지)
냉이 50g, 잣 1큰술 반, 소금 1/2작은술,
생마늘 2톨, 엑스트라버진 올리브유 70g

????브루스케타 재료 (4가지)
바게트 1/2개, 썬드라이 또는 세미드라이토마토 1컵,
아몬드슬라이스 1큰술, 베이비루꼴라 또는 어린잎 적당히
ㄴ아몬드슬라이스, 어린잎은 생략해도 괜찮아요

????????‍♀️썬드라이토마토 대신 버섯도 잘 어울려요!
먹기 좋게 썬 양송이버섯을 팬에 노릇노릇하게 굽고
소금, 후추에 버무린 다음 페스토 위에 올려 먹어보세요(강추)
ㄴ마지막으로 블랙올리브까지 곁들이면 더 맛있어요
ㄴ양송이버섯을 구울 때는 피쿠알 엑스트라버진 올리브유를 썼어요